GALARETKA CYTRYNOWA II

przepis

Składniki:
1 1/2 dag żelatyny 3 g kwasku cytrynowego 1/2 litra wody skórka cytrynowa 12 dag cukru 1 cytryna

Żelatynę opłukać, namoczyć na godzinę. Zagotować wodę z cukrem, dodać kwasu do smaku i skórkę cytrynowa. Namoczona żelatynę włożyć do goracego syropu, mieszajac rozpuścić ja i galaretkę ostudzić. Cytrynę umyć, pokrajać ostrym, nierdzewnym nożem na cienkie krażki. Na dno każdej kompotierki wlać kilka łyżek galaretki, na tym ułożyć krażki cytryny i ostudzić na lodzie. Gdy krażki cytryny utrwala się, wyporcjować resztę tężejacej galaretki, ostudzić.