Fonduta

przepis

Składniki:
Czas gotowania - około 30 minut, moczenie sera - 3 godziny. 300 g sera fontina (słodkiego sera z Valle dAosta) 2 szklanki mleka 30 g masła 3 żółtka 50 g białych trufli grzanki z chleba tostowego

Pokrojony w kostki ser fontina moczyć 3 godziny w mleku. Ser razem z mlekiem przelać do garnka z zaokraglonym dnem (może być wypukłe) i gotować na parze nieustannie mieszajac ? najlepiej trzepaczka do ubijania piany. Gdy ser całkowicie się roztopi, dodawać powoli masło i jedno po drugim wszystkie żółtka, stale dokładnie mieszajac. Masa ma mieć konsystencję kremu. Gotowa potrawę podawać bardzo goraca, posypana posiekanymi truflami. Dodatkiem do fonduty sa grzanki z chleba tostowego.
Polecamy