FILETY CIELĘCE DUSZONE

przepis

Składniki:
80 dag filetów cielęcych, bułka tarta, 1 zabek czosnku, 1/2 szklanki oliwy, 1 mała cebula, nać pietruszki, 2 jaja, 1 kieliszek wytrawnego białego wina, sól

Filety rozbić, posolić, obtoczyć w jaju i w tartej bułce, podsmażyć w goracej oliwie. Gdy nabiora złotawego koloru, przełożyć do garnka, a w pozostałej części oliwy dusić siekana cebulę, czosnek oraz nać pietruszki. Podduszone warzywa włożyć z tłuszczem do garnka, w którym ułożono filety, postawić na ogniu, wlać wino. Kiedy sos wyparuje, dolać duża łyżkę rosołu i jeszcze raz dusić na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 12-15 min, aż mięso będzie miękkie.