FASZEROWANA KAPUSTA W SOSIE POMIDOROWYM

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 25 dag zmielonej wieprzowiny 1 kapusta pekińska lub mała włoska 1 marchewka 1 jajo 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka glutasoli, "Vegety" lub "Jarzynki" 4 łyżki keczupu 1 1/2 łyżki cukru 1 łyżeczka maki ziemniaczanej rozprowadzonej łyżeczka wody 2 łyżki oleju 1 łyżka drobno posiekanej cebuli dymki 2 łyżeczki drobno posiekanego świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku

Liście kapusty pekińskiej oddzielić, sparzyć wrzaca woda, osaczyć, wystudzić, skroić zgrubienia liści. Główkę kapusty włoskiej obgotować po wycięciu głaba. Wyjać na sitko, aby woda obciekła. Wybrać średnie liście, skroić zgrubienia, osuszyć ściereczka. Marchew oskrobać, wypłukać, pokrajać w drobna kostkę wielkości zielonego groszku, zalać wrzaca woda, gotować 5 minut, odcedzić przelać zimna woda, osaczyć, wystudzić. Jajko wbić do mięsa, dodać sos sojowy, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki glutasoli lub wybranej przyprawy, cebulę, imbir, marchewkę i makę ziemniaczana rozprowadzona woda, dokładnie wymieszać. Na każdy liść nakładać łyżkę farszu, założyć boki, zwinać w rulon. Ciasno ułożyć jedna warstwa w garnku. Olej wlać do patelni, rozgrzać na średnim ogniu, wlać keczup, zmniejszyć płomień, mieszajac podgrzewać do połaczenia składników. Wlać szklankę wrzacej wody, zagotować, dodać 1/2 łyżeczki soli, cukier, 1/4 łyżeczki glutasoli lub substytutu, zamieszać, zalać gołabki. Garnek z gołabkami postawić na dużym ogniu, doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć płomień, dusić pod przykryciem 15-20 min. Faszerowana kapustę ostrożnie wyjać, przełożyć na półmisek, pokrajać na 2-3 części, zalać goracym sosem. Podawać. Proporcje: dla 2-3 osób - jako danie główne, z ryżem
Polecamy