Fasolówka pikantna 50 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 50 dag kości, 1 pęczek włoszczyzny, 0,5 szklanki suchej, uprzednio namoczonej na noc fasoli, 2-3 kartofle, 1-2 ogórki kiszone, 1 łyżka tłuszczu, 1-2 straki papryki (może być konserwowa), 5 dag kiełbasy, 1 zabek czosnku, 1 łyżka maki, 1 I wody, natka pietruszki; sól, pieprz, ostra papryka mielona i przyprawa do zup do smaku

Kości i włoszczyznę włożyć do perforowanej wkładki, wkładkę umieścić w szybkowarze, zalać 1 I wody. Pod wkładkę wyłożyć fasolę. i wlać wodę, w której fasola się moczyła. Szybkowar zamknać i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie oczyścić i pokroić w kostkę kartofle i ogórki, a obrana z osłonki kiełbasę oraz paprykę pokroić w paski. Z tłuszczu i maki zrobić biała zasmażkę. Szybkowar otworzyć, wyjać wkładkę z kośćmi i włoszczyzna. Warzywa, kiełbasę i zasmażkę połaczyć z fasola, posolić, ponownie zamknać szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru doprawić zupę do smaku pieprzem, papryka i przyprawa do zup. Przed podaniem posypać natka pietruszki. Wyjęta włoszczyznę można zużyć na sałatkę do kolacji.