Fasolka zielona z oliwa

przepis

Składniki:
Kuchnia irańska 1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego 2 posiekane cebule 1/2 kg zielonej fasolki (świeżej lub mrożonej) 1/2 szklanki soku pomidorowego lub duży obrany i dobrze roztarty (najlepiej w mikserze) pomidor 1 /2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki cukru sól i pieprz do smaku

1. Fasolkę umyć, usunać włókna i ogonki, pokrajać na ukośne kawałki długości 3-4 cm. 2. Cebulę włożyć do rondla z rozgrzana oliwa lub olejem i często mieszajac, smażyć na małym ogniu przez 15 min. - nie dopuszczajac do jej zrumienienia. 3. Dodać fasolkę (mrożona rozmrozić), wymieszać z cebula, smażyć pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 15 min., mieszajac od czasu do czasu. 4. Podlać sokiem pomidorowym, doprawić sola i pieprzem, dusić przez 15 min. 5. Podawać na zimno jako przystawkę. Proporcje dla 2-3 osób