FASOLA PO ASTURYJSKU

przepis

Składniki:
60 dag dużej białej fasoli jaś, 20 dag ostrej pikantnej kiełbasy, 2 dag słoniny, 15 dag bekonu, 15 dag golonki wieprzowej ewentualnie: kawałki ucha i ryja wieprzowego, szafran, papryka, sól

Kiełbasę, słoninę, bekon i mięso z golonki oraz z ucha krajać na kawałki. Fasolę moczyć przez noc i gotować w tej samej wodzie, dodajac stopniowo wszystkie składniki. Nieco wywaru przelać do małego rondelka, utrzeć w nim szafran z papryka, wymieszać i dodać do potrawy. Gdy fasola będzie miękka, posolić.
Polecamy