ENDYWIA Z WODY (na zimno)

przepis

Składniki:
50 dag endywii sól 3 zabki czosnku 4 łyżki umytych, drobno posiekanych liści roślin przyprawowych (koper, szczypiorek, pietruszka) pieprz sok cytrynowy 3 łyżki jogurtu 1/2 łyżki musztardy

Endywię oczyścić z uszkodzonych liści, umyć, osaczyć, włożyć do wrzacej, osolonej wody z dodatkiem posiekanego czosnku (1 zabek). Ugotować w odkrytym rondlu. Jogurt wymieszać z musztarda i posiekana zielenina, przyprawić sokiem cytrynowym, sola i pieprzem. Ostudzona endywię odcedzić, wyłożyć na półmisek, polać sosem. Podawać jako dodatek do potraw z jajek, mięsa i ryb.