EKLERY

przepis

Składniki:
Składniki ciasta : 1 1/2 szklanki maki, pół szklanki topionego masła, 4-6 jaj, 1 szklanka mleka. Składniki kremu : 1/2 I śmietanki, 15 dag cukru pudru, 1 paczka cukru waniliowego. Składniki pomady : 10 dag czekolady, pół szklanki mleka, 5 dag ceresu.

Zagotować mleko z masłem, na wrzatek wsypać makę i mieszać, aż zrobi się jednolita masa. Zdjać rondel z ognia i masę przestudzić, następnie wbijać po jednym jaju, wyrabiajac ciasto, aż będzie się trzymać łyżki. Gotowa masę wyciskać w postaci pasków o wymiarach 4 X 9 cm za pomoca tutki na wysmarowana tłuszczem blachę. Piec do 30 minut. Po ostudzeniu zrobić otwór z jednej strony każdego ciastka i wcisnać za pomoca papierowej tutki krem śmietankowy. Po wierzchu polać pomada czekoladowa. Przyrzadzanie pomady. Czekoladę gotować z mlekiem na masę o konsystencji śmietany. Po przestudzeniu włożyć ceres; w chłodnym miejscu wyrobić pomadę łopatka na gładko.