Duszone jarzyny

przepis

Składniki:
Kuchnia turecka 1/2 szklanki oleju jadalnego 2-3 posiekane cebule 2 pomidory sparzone, obrane i posiekane 2 świeże papryki ? usunać nasiona i zgrubienia, pokrajać w paski 1/4 kg zielonej fasolki ? usunać ogonki i włókna, przepołowię 2 duże ziemniaki obrane pokrajane w duża kostkę sól i pieprz do smaku

Cebulę smażyć w rozgrzanym oleju do lekkiego zrumienienia. Dodać jarzyny, doprawić do smaku sola i pieprzem, wymieszać. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 30 min. Nie odkrywać, pod koniec zamieszać. Podawać na goraco lub na zimno polane jogurtem z zielona sałata w sosie winegret. Proporcje dla 2-3 osób