Dorada faszerowana 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 duża dorada 3 łyżki siekanej zieleniny w skład której wchodza natka pietruszki estragon trybula i szczypiorek 1 jajo 1 zabek czosnku 10 dag masła 2 szklanki zimnej wody 1-2 kostki bulionowe 2 kromki czerstwej bułki paryskiej 1 puszka dowolnej konserwy rybnej lub 15 dag posiekanych i usmażonych pieczarek sól pieprz i curry do smaku mleko do namoczenia bułki

Bułkę namoczyć w mleku (uprzednio okroić ze skórki), odcisnać, a następnie wymieszać dokładnie z rozdrobniona widelcem osaczona konserwa rybna lub z pieczarkami, zielenina, roztartym czosnkiem, jajem, sola i pieprzem oraz, jeśli lubimy, z przyprawa curry. Doradę lub inna rybę z mała ilościa ości sprawić i miejsce po wyjęciu wnętrzności wypełnić przygotowanym farszem. Owinać szczelnie rybę posmarowana masłem folia aluminiowa. Rozpuścić kostki rosołowe w wodzie, wlać roztwór, do szybkowaru, włożyć doradę. Zamknać szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie rybę wyjać, i po usunięciu folii ułożyć na półmisku. Do goracego sosu włożyć masło, można też doprawić sos sokiem z cytryny. Polać tym sosem rybę. Uwaga. Można podać tę rybę z pieczonymi jednocześni z nia w szybkowarze, owiniętymi każde z osobna jabłkami. Układa się je po jednej stronie półmiska.
Polecamy