Domowe słodkie sucharki

przepis

Składniki:
3 dag drożdży 1 dag cukru 1/4 litra mleka 50 dag maki sól 2 całe jaja 2 żółtka 12 dag cukru 6 dag masła (lub margaryny) skórka cytrynowa

Odsypać połowę maki. Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku, wlać do maki, wymieszać i rozczyn postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Utrzeć masło dodajac po jednym żółtku, po trochu cukier i po jednym jaju. Do masy dodać skórkę cytrynowa, soli, wyrośnięty rozczyn z drożdży i druga połowę maki. Ciasto starannie wyrobić, postawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto wyłożyć do wysmarowanej, długiej i waskiej blaszki. Gdy powtórnie podrośnie, posmarować rozbitym jajem i wstawić do miernie nagrzanego piekarnika, upiec (45 min.). Ciasto wyłożyć i po dwóch dniach pokrajać kromki 1 cm grubości, ułożyć na blasze i lekko zrumienić z dwu stron w piecu miernie nagrzanym.
Polecamy