CYKORIA GOTOWANA

przepis

Składniki:
40 dag cykorii 3 zabki czosnku 20 dag pomidorów świeżych lub mrożonych sól, przyprawa chilli 4 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki

Cykorię oczyścić z uszkodzonych listków, przyciać lekko głabiki, umyć, osaczyć, włożyć do rondla, oprószyć sola, skropić wrzaca woda, przykryć. Gotować na niewielkim ogniu. Po kilku minutach dodać drobno posiekany czosnek, a następnie umyte, obrane ze skórki i pokrajane pomidory. Oprószyć chilli, ugotować. Sprawdzić smak i ewentualnie przyprawić jeszcze sola i chilli. Wyłożyć na salaterkę, posypać pietruszka. Podawać na goraco lub na zimno do potraw, zwłaszcza z jajek i ryb.