Comber barani w śmietanie 30 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 kg combra baraniego 5 dag tłuszczu 1 łyżka maki 1-2 zabki czosnku 0,5 szklanki śmietany sól Zalewa. 3 szklanki wody 1 szklanka octu 6-procentowego 3 listki laurowe 6 ziaren pieprzu 6 ziaren ziela angielskiego 1 płaska łyżka soli 1 spora cebula

Zrobić zalewę z podanych składników (pieprz i ziele angielskie rozetrzeć). wodę zagotować z pokrojona w talarki cebula, sola i przyprawami, a gdy ostygnie, dodać ocet. Zalać ta zalewa comber na 2-4 dni ; pozostawić w chłodzie. Jeśli zalewa nie przykrywa całego combra, odwracać go codziennie. Wyjęty z zalewy comber osuszyć w ściereczce i natrzeć rozgniecionym z sola czosnkiem. Oprószyć maka obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu (jeśli nie mieści się, pociać na kawałki). Wlać 0,5 szklanki wody i kilka łyżek zalewy, zamknać szybkowar i ogrzewać 25-30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wlać wymieszana z maka śmietanę i zagotować. Podawać z buraczkami i kartoflami.
Polecamy