COCHIFRITO

przepis

Składniki:
1 kg mięsa z jagnięcia, 4 łyżki oliwy, 2 średnie cebule, 1/2 łyżeczki czosnku, 1 łyżka papryki, 2 łyżki posiekanej nać pietruszki, 2 łyżki soku z cytryny, 1 cytryna, sól, pieprz

Mięso lekko posypać sola i pieprzem. W garnku zagrzać oliwę, a gdy zacznie "dymić", dołożyć mięso krajane na drobne kawałki i obsmażyć tak, by zrumieniło. Wyjać mięso, osaczyć i położyć na talerzu. Na pozostały tłuszcz wrzucić drobno posiekana cebulę oraz czosnek i smażyć ok. 5 min, aż warzywa będa miękkie i przezroczyste, lecz nie zrumienione. Dodać paprykę i ułożyć kawałki mięsa. Polać sokiem z cytryny, dodać nać pietruszki. Przykryć szczelnie i dusić na wolnym ogniu przez 1 godz., dopóki mięso nie stanie się miękkie. Przyprawić, przybrać czastkami cytryny i podawać zaraz po przygotowaniu.
Polecamy