Cielęcina z ryżem według przepisu babuni

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 500 g cielęciny 1 pęczek zielonej pietruszki 1 mała cebula sól 70 g tłuszczu 500 g zielonego groszku 30 g masła

Mięso pokroić w kostkę, dobrze przesmażyć na 50g tłuszczu razem z posiekana cebula, potem zalać niewielka ilościa wody i dusić. Ryż zrumienić na reszcie tłuszczu, zalać woda i pod przykryciem dusić na półmiękko. Groszek zielony poddusić przez kilka minut na maśle. Ryż i groszek wymieszać z mięsem, dodać trochę wody i dusić do miękkości. Potrawa nie może zawierać ani odrobiny sosu, cały sos musi się wygotować. Przed podaniem na stół posypać drobno posiekana zielona pietruszka.