CIELĘCINA LUB MIĘSO JAGNIĘCE DUSZONE Z ZIELONa PAPRYKa

przepis

Składniki:
60 dag cielęciny bez kości (udziec) 15 dag cebuli 25 dag zielonej papryki, 4 zabki czosnku 20 dag pomidorów świeżych lub mrożonych 4 łyżki drobno posiekanego koperku sól ostra papryka

Mięso oczyścić z błon i ścięgien, umyć, osuszyć, pokrajać w słupki, lekko podrumienić na patelni do smażenia bez tłuszczu, a następnie przełożyć do rondelka. Umyć paprykę i pomidory. Cebulę i czosnek obrać, opłukać, drobno posiekać, dodać do obrumienionego mięsa, posolić, dodać trochę wody i dusić na małym ogniu. Paprykę przekrajać, oczyścić z nasion, pokrajać w makaronik, dodać do duszacego się mięsa. Udusić do miękkości, w miarę potrzeby lekko podlewajac wrzaca woda lub wywarem z warzyw. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać, dodać do miękkiego mięsa, dusić jeszcze kilkanaście minut. Przyprawić sola i ostra sproszkowana papryka. Wyłożyć na salaterkę, posypać koperkiem. Podawać z pieczonymi ziemniakami (1-2 na porcję) i z surówkami.