CIELĘCINA LUB MIĘSO JAGNIĘCE DUSZONE W WARZYWACH

przepis

Składniki:
60 dag cielęciny lub mięsa jagnięcia bez kości 15 dag marchwi 15 dag selera bulwiastego lub naciowego 10 dag cebuli 10 dag konserwowanego groszku odcedzonego z zalewy 1/2 szklanki maślanki listek laurowy sól pieprz 2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki

Mięso oczyścić z błon i ścięgien, umyć, pokrajać w plasterki, zbić tłuczkiem, lekko obrumienić na patelni powleczonej masa typu teflon, posolić, oprószyć pieprzem. Warzywa umyć, oczyścić, pokrajać w makaronik lub rozdrobnić na specjalnej szatkownicy. Mięso przełożyć do rondla, przekładajac je warzywami; dusić, podlewajac wrzaca woda. Gdy mięso i warzywa będa miękkie, dodać maślankę i groszek. Zagotować, przyprawić do smaku sola i pieprzem. Wyłożyć na ogrzany półmisek. Posypać pietruszka. Podawać z ziemniakami z wody (1-2 na porcję) i z różnorodnymi surówkami sezonowymi.