CIELĘCINA GOTOWANA Z WARZYWAMI

przepis

Składniki:
80 dag cielęciny (górka, karkówka, mostek) 60 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula) ziele angielskie pieprz sól 3 zabki czosnku 2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki z koperkiem

Mięso umyć, oczyścić z błon i ścięgien, pokrajać na porcje. Zagotować 2 szklanki wody z dodatkiem soli, czosnku i zmiażdżonego ziela angielskiego (3 ziarna). Do wrzatku włożyć przygotowane mięso. Gotować pod przykryciem na małym ogniu 40-50 min. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami lub poszatkować na szatkownicy, dodać do przegotowanego mięsa i ugotować do miękkości. W czasie gotowania płyn powinien niemal całkowicie odparować. Ugotowana potrawę przyprawię do smaku sola i pieprzem. Wyłożyć na półmisek, posypać pietruszka z koperkiem. Podawać z dodatkiem ziemniaków purée (1-11/2 łyżki na porcję) i z surówkami.
Polecamy