CIELĘCINA GOTOWANA

przepis

Składniki:
80 dag cielęciny (górka, karkówka, mostek) 60 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, cebula) sól czosnek pieprz sok cytrynowy lub cytryna, 2 łyżki umytej pokrajanej naci pietruszki

Mięso umyć, oczyścić z błon i ścięgien, pokrajać na porcje. Zagotować wodę z dodatkiem czosnku i pieprzu. Do wrzatku włożyć mięso i gotować pod przykryciem, na małym ogniu przez 30 - 40 min. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, dodać do podgotowanego mięsa i ugotować do miękkości. Wykorzystać je do przyrzadzania sałatki. Miękkie mięso wyłożyć na półmisek, posypać posiekana nacia pietruszki, obłożyć ziemniakami purée (1-11/2 łyżki na porcję) i pokrajana w czastki cytryna. Jeśli nie ma cytryny, podamy sok cytrynowy do skropienia mięsa. Podawać danie z dodatkiem surówek i jabłek lub śliwek rozgotowanych na mus.