Chłodnik ze zwarzonego mleka z koperkiem

przepis

Składniki:
2 litry zwarzonego mleka 3 łyżki siekanego zielonego koperku 2 łyżki maki sól 1/4 litra śmietany

Zwarzone mleko bardzo starannie rozbić, aby grudki sernika były jak najmniejsze, zagotować. Do śmietany dodać makę, wymieszać, wlać na wrzace mleko, zagotować, odstawić. Zupę posolić i ostudzić; przed wydaniem dodać do niej opłukany i posiekany zielony koperek, i bardzo lekko zakwasić. Podawać z goracymi ziemniakami.