Chłodnik rybny z czarna rzodkwia

przepis

Składniki:
1 kg gotowanej lub smażonej ryby 1,5 I kwasu kminkowego lub brzozowego (zob. następne przepisy) 50 dag czarnej rzodkwi pół szklanki śmietany koper zielony sól

Czarna rzodkiew zetrzeć na tarce o dużych otworach. Miskę z utarta rzodkwia przykryć i kilka razy potrzasnać, aż stanie się miękka i przeźroczysta. Gotowana lub smażona rybę pokrajać na drobne kawałki, włożyć do wazy, dodać rzodkiew, zalać kwasem kminkowym wymieszanym ze śmietana i posypać posiekanym zielonym koperkiem. Podawać z ugotowanymi młodymi ziemniakami, suto posypanymi koperkiem.