Chłodnik na zsiadłym mleku

przepis

Składniki:
Pęczek botwiny, 5 szklanek mleka zsiadłego, szklanka kwasu buraczanego, 2/3 szklanki śmietany, łyżka cukru, pół pęczka kopru, paczek rzodkiewek, 20 dag ogórków, pół pęczka szczypiorku, 2 jaja, sól

Botwinkę starannie oczyścić umyć, drobno pokrajać i ugotować w wodzie (ok. 2 szklanki). Następnie zalać kwasem buraczanym i ponownie zagotować. Ostudzić, dodać roztrzepane zsiadłe mleko, posiekany koper i szczypiorek oraz pokrajana rzodkiewkę. Dodać śmietanę, przyprawić do smaku. Ogórki obrać; pokrajać w drobna kostkę, wrzucić do zupy. Dodać ugotowane na twardo i posiekane jaja.
Polecamy