Chłodnik biały z ogórków

przepis

Składniki:
30 dag ogórków kwaszonych lub małosolnych, pół pęczka kopru, 2/3 szklanki śmietany, 4 szklanki mleka zsiadłego, pół pęczka szczypiorku, 2 szklanki kwasu z ogórków, cukier, zabek czosnku, 3 jaja, sól

Ogórki obrać, pokrajać w paseczki lub zetrzeć na tarce, zalać kwasem z ogórków i zagotować, doprawić roztartym czosnkiem i dobrze ostudzić. Mleko zsiadłe roztrzepać razem ze śmietana i dodać do oziębionego chłodnika, wsypać posiekany szczypior i koper; przyprawić do smaku. Podawać z ugotowanymi i pokrajanymi jajami oraz ziemniakami.