CHLEB PSZENNO-RAZOWY GRAHAMA

przepis

Składniki:
Rozczyn: 3 dag drożdży 4 dag cukru ok. 2 szklanek mleka 50 dag maki razowej pszennej Ciasto: 50 dag maki pszennej bułkowej sól kminek tłuszcz do smarowania formy

Zarobić rozczyn z drożdży, mleka, cukru, 50 dag maki, postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Przygotować dwie długie, waskie formy. Do wyrośniętego rozczynu dosypać drugie 50 dag maki, jeżeli potrzeba, dodać mleka, dodać sól i kminek, wyrobić ciasto niezbyt gęste, wyłożyć je do form, wyrównać, postawić do wyrośnięcia. Piec 1 godzinę; przed wyjęciem posmarować woda i wstawić jeszcze na chwilę do pieca, nakłuć ciasto patyczkiem, gdy suchy, wyjać z pieca. Upieczone ciasto odkrajać od brzegów formy, wyłożyć, oprzeć o stolnicę i tak ostudzić.
Polecamy