CHLEB GRAHAMA Z MaKa WROCŁAWSKa

przepis

Składniki:
30 dag maki pszennej wrocławskiej 2 łyżki nasion kminku 20 dag otrab pszennych 3 dag drożdży sól 1 łyżka oleju 2 łyżki otrab pszennych

M4kę przesiać, wymieszać z otrębami. Waskie, długie blaszki posmarować olejem, posypać otrębami (2 łyżki). Nasiona kminku przebrać, opłukać na sitku. Drożdże rozkruszyć, dodawać po łyżce letniej wody (3 łyżki) rozcierajac, dodać 2 łyżki maki z otrębami, wymieszać, pozostawię w cieple do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi objętość, dodać resztę maki z otrębami, kminek i ok. 1/2 łyżeczki soli. Zarobię ciasto dodajac stopniowo letnia wodę (1 1/2 - 2 szklanek). Wyrobię ciasto ręka. Gotowym ciastem napełnię przygotowane foremki do połowy wysokości, wyrównujac powierzchnię. Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Gdy ciasto wypełni foremki, wstawić do nagrzanego piekarnika. Upieczone chlebki pozostawić w foremkach do ostygnięcia.