Chleb Bliskiego Wschodu Pita

przepis

Składniki:
Kuchnia bliskowschodnia 1 łyżka drożdży 1/4 łyżeczki cukru 1i1/2 szklanki wody 2 łyżki oleju jadalnego 1/2 łyżeczki soli 3 szklanki maki olej lub masło do wysmarowania blachy

1. Drożdże rozetrzeć z cukrem, wymieszać z 1/4 szklanki wody, postawić w ciepłym miejscu na 10 min. 2. Przesiać do miski 2 i 1/2 szklanki maki z sola, wlewać powoli około 1 szklanki wody z drożdżami; dokładnie wymieszać drewniana łyżka na jednolite ciasto (jak na pierogi. 3. Przełożyć na posypana maka stolnicę, wyrabiać ciasto około 10 min., podsypujac maka, aż będzie lśniace i gładkie z pęcherzykami. 4. Uformować kulę, włożyć do miski wysmarowanej masłem, przewrócić tak, aby spód i wierzch ciasta został pokryty cienka warstwa masła. ? 5. Postawić pod przykryciem w ciepłym miejscu, aż podwoi swoja objętość- (1 i 1/2-2 godz.). 6. Podzielić ciasto na 4 równe części, uformować kule, odstawić pod przykryciem na 30 min. 7. Ciasto rozwałkować na placki centymetrowej grubości, ? 8. Ułożyć po 2 placki na wysmarowana blachę, pozostawić pod przykryciem na 30 min. 9. Wstawić do mocno nagrzanego piekarnika (250 C) i piec około 8 min. 10. Po wyjęciu z piekarnika, natychmiast zawinać w folię, aby nie powstała chrupiaca skórka. Pitę można po wystudzeniu zamrozić. Przed podaniem podgrzewać nie rozmrożona w nagrzanym piekarniku przez 10 min.
Polecamy