CARBONADA WOŁOWA

przepis

Składniki:
80 dag mięsa wołowego bez kości, 40 dag cebuli, 1 łyżka przecieru pomidorowego, 1 łyżka maki, 3 dag masła, 1 butelka piwa, nać pietruszki, tymianek, 7 dag smalcu, sól

Mięso krajać w kostkę, smażyć na smalcu i posolić. Wyjać, a w tym samym tłuszczu poddusić plastry cebuli. Mięso ułożyć w garnku, dodać przecier pomidorowy i podgrzewać na słabym ogniu. Dodać cebulę z tłuszczem, wlać piwo, posypać tymiankiem i nacia pietruszki. Całość zaprawić zasmażka z maki i masła. Rondel przykryć i dusić potrawę na małym ogniu przez kolejne 2-3 godz. Podawać z ziemniakami gotowanymi w łupinach i obranymi ze skórki.