BUŁKA PSZENNA Z ZIEMNIAKAMI

przepis

Składniki:
Rozczyn: 2 dag drożdży 1/2 dag cukru mleko Ciasto: 1 kg maki pszennej 30 dag ziemniaków ugotowanych sól woda 1 łyżka czarnuszki tłuszcz do smarowania formy

Ziemniaki opłukać, obrać, ugotować, przetrzeć. Zarobić rozczyn ż drożdży, postawić do wyrośnięcia. Do maki wyłożyć wyrośnięty rozczyn, ziemniaki, dodać sól i czarnuszkę, ciasto zarobić letnim mlekiem lub woda. Wyrobić ciasto, postawić do wyrośnięcia. Przygotować dwie długie waskie blachy. Gdy ciasto wyrośnie, włożyć do formy, postawić powtórnie do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu posmarować letnia woda, włożyć do dobrze ogrzanego piekarnika, piec 3/4 godziny. Przed wyjęciem z pieca sprawdzić patyczkiem, czy ciasto upieczone. Upieczone ciasto odkrajać od brzegów formy, ostrożnie wyłożyć, oprzeć o stolnicę i tak ostudzić. Ciasto z ziemniakami czerstwieje powoli.
Polecamy