Bułeczki na parze MAN-TOU

przepis

Składniki:
3 i 1/2 szklanki przesianej maki 1 i 1/2 łyżeczki drożdży 1-1 1/2 szklanki cieplej wody 1 łyżka cukru 1/2 łyżeczki soli

1. Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać kilka łyżek ciepłej wody, wymieszać, postawić w ciepłym miejscu na 10 min. 2. Wlać rozczyn (drożdży z woda) do maki (3 szklanki) wymieszanej z sola, powoli wlewać wodę mieszajac, powstanie ciasto jak na pierogi. 3. Ciasto wyrabiać przez 7-8 min., dosypujac resztę maki - (powinno dwukrotnie zwiększyć objętość). 4. Ciasto wyłożyć na stolnicę posypana maka, rozwałkować na grubości dwóch palców, wycinać szklanka krażki, odstawić, aby ponownie trochę wyrosły. 5. Garnek napełnić do połowy woda, z wierzchu umocować 2-3 warstwy gazy, na której będzie się kładło bułeczki. Zagotować wodę. 6. Kłaść po kilka bułeczek na gazę, przykryć miska tak, aby jak najmniej pary uchodziło, gotować wodę na dużym ogniu przez około 25 min. 7. Podawać do chińskich potraw, które zawieraja dużo sosu lub do pieczonego mięsa. Proporcje: około 8-10 bułeczek
Polecamy