BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z SEREM

przepis

Składniki:
Składniki ciasta: 45 dag maki, 10 dag cukru, 10 dag smalcu, 2 jaja, 1/4 l mleka, 2 1/2 dag drożdży, 1 paczka cukru waniliowego, sól. Składniki nadzienia : 30 dag białego sera, 1 jajo, 10 dag cukru.

Przygotować rozczyn drożdżowy i pozostawić do wyrośnięcia. Wyrośnięty rozczyn, jaja utarte z cukrem i szczyptę soli dodać do maki i zarobić ciasto mlekiem. Gdy składniki połacza się, dodawać ciepły tłuszcz i wyrabiać ciasto tak długo, aż stanie się pulchne, gładkie, lśniace i zacznie odstawać od ręki. Wyrobione ciasto postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie rozwałkować na placek o kształcie prostokata, smarować nadzieniem (utarty twaróg wymieszany z cukrem i jajem), zawinać brzegi i pokrajać placek nożem na prostokatne bułeczki. Posmarować je po wierzchu jajem i postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piec na złoty kolor.
Polecamy