Budyń ze szpinaku i ryżu

przepis

Składniki:
1 kg szpinaku, 15 dag ryżu, szklanka mleka, 5 dag tłuszczu, łyżka masła, 4 jaja, sól, cukier, 2 łyżki tartej bułki, zabek czosnku

Szpinak oczyścić, opłukać, ugotować, odcisnać i zemleć dwa razy w maszynce. Ryż sparzyć, odlać, następnie ugotować na mleku. Masło utrzeć, dodać przyprawy i żółtka, ostudzony ryż oraz szpinak. Ubić pianę z białek, ostrożnie wymieszać z całościa, włożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tarta bułka formy lub filiżanek i gotować na parze. Budyń podawać polany masłem lub sosem śmietanowym.
Polecamy