Budyń ze szpinaku bez żółtek

przepis

Składniki:
50 dag szpinaku 8 dag bułki pszennej mleko do namoczenia 4 dag witaminizowanej margaryny sól czosnek 6 białek tłuszcz i bułka tarta do formy

Wszystkie prace przygotowawcze wykonać wg opisu podanego w przepisie na budyń ze szpinaku. Margarynę rozetrzeć, do tłuszczu dodać zmielona, namoczona bułkę z ugotowanym, zmielonym szpinakiem. Ucierajac masę dodać 1 surowe białko, soli i czosnku do smaku, rozetrzeć starannie, aby białko równomiernie rozmieścić w masie budyniowej. Resztę białka ubić na pianę, wymieszać lekko z masa budyniowa. Budyń ugotować i wydać. Budyniu nie polewać masłem, lecz podać z sosem śmietanowym, pomidorowym, koperkowym lub z goracym przecierem pomidorowym.