Budyń z sera

przepis

Składniki:
10 dkg ziemniaków ugotowanych 12 dkg cukru 10 dkg skórki pomarańczowej 1/4 laski wanilii skórka cytrynowa 5 białek (piana) 35 dkg odciśniętego niekwaśnego sera 1 dkg cukru z wanilia do posypania 4 dkg masła 4 żółtka

Ser niekwaśny, pełny zemleć. Skórkę pomarańczowa pokrajać w drobna kosteczkę. Utrzeć żółtka z cukrem, rozetrzeć z serem i przetartymi ziemniakami na pulchna masę, wymieszać ze skórka cytrynowa, pomarańczowa i sproszkowana wanilia. Ubić pianę, wymieszać lekko z masa serowa, wyłożyć do przygotowanej formy, zamknać, włożyć do wrzacej wody i gotować na średnio nagrzanej płycie przez 45 minut. Formę wyjać, sprawdzić czy ciasto ugotowane, okroić od ścian naczynia, wyłożyć na okragły półmisek, pokroić na porcje i zaraz podawać. Budyń z sera może być wydany na goraco lub po ostygnięciu. Podawać posypany cukrem z wanilia lub z sosem waniliowym.
Polecamy