Budyń z kapusty włoskiej

przepis

Składniki:
1,25 dag kapusty włoskiej, 2 bułki czerstwe, 3 łyżki tłuszczu, duża cebula, 2/3 szklanki mleka, 4 łyżki tartej bułki, 4 jaja, sól, pieprz, cukier, gałka muszkatołowa do smaku, przyprawa do zup

Kapustę włoska pokrajać w ćwiartki i ugotować na wpół miękko. Ostudzić i dobrze odcisnać. Bułki namoczyć w mleku. Cebulę lekko przesmażyć, żółtka utrzeć. Wszystkie składniki połaczyć i masę przyprawić. Ubić pianę z białek, delikatnie wymieszać z całościa i włożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tarta bułka formy lub filiżanek; gotować na parze. Podawać budyń polany masłem lub sosem.