Budyń z kalafiorów

przepis

Składniki:
75 dag kalafiorów, 10 dag maki, 10 dag tłuszczu (margaryna lub masło), łyżka masła, 2/3 szklanki mleka, 4 jaja, cukier i sól do smaku, 3 łyżki tartej bułki, pęczek kopru, żółty ostry ser

Kalafiory oczyścić, ugotować i osaczyć z wody. Zrobić zasmażkę z tłuszczu i maki, rozprowadzić mlekiem i ostudzić. Do utworzonego gęstego ciasta dodać żółtka, posiekany koper, pokrajane drobno kalafiory i pozostałe składniki. Ubić pianę, wsypać tarta bułkę i całość ostrożnie wymieszać. Dalej postępować jak w przepisie na budyń z kapusta włoska. Podawać z białymi sosami i utartym serem.
Polecamy