Budyń parzony

przepis

Składniki:
3 łyżki margaryny, 2/3 szklanki śmietany, 30 dag maki, 3 dag migdałów, 1,5 łyżki cukru, nać pietruszki, sól do smaku, 2 łyżki tartej bułki, 4 jaja

Zagotować wadę z dodatkiem margaryny i śmietany. Wsypywać do wrzatku makę, stale mieszajac, aby utworzyła się ciasto jak na ptysie. Gdy przestygnie - wbijać po jednym jaju, dodać uprzednio sparzane i poszatkowane migdały oraz pozostałe składniki. Masę włożyć do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych tarta bułka filiżanek. Wstawić je do naczynia z wada. Przykryć papierem pergaminowym i gotować na parze pod przykryciem. Podawać z sosem koperkowym lub śmietanowym.