Budyń bônet

przepis

Składniki:
Kuchnia włoska 120 g gorzkich migdałów 180 g cukru 4 jajka 1/2 I mleka 2 łyżki rumu 1 łyżka słodzonego kakao w proszku

Mleko zagotować. Jajka ubijać z 80 g cukru tak długo, aż będa spienione i bardzo jasne, a następnie wymieszać je z kakao, rumem, rozkruszonymi migdałami i goracym mlekiem. Do foremki wsypać 100 g cukru z 3 łyżkami wody i podgrzewać ja aż do momentu uzyskania karmelu. Karmel rozprowadzić równomiernie po dnie i ścianach foremki. Foremkę ostudzić, a następnie wlać do niej przygotowana wcześniej jajeczna masę. Wypełniona foremkę włożyć do naczynia z goraca woda (foremka ma być zanurzona w wodzie do połowy) i gotować przez 45 minut (do 1 godziny) w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170?C. Po ostudzeniu włożyć do lodówki. Po godzinie gotowy budyń wyjać z foremki na duży płaski talerz i podać na stół.
Polecamy