Boczek pieczony

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1 kg surowego boczku Marynata: 1/2 łyżeczki soli 1 łyżka cukru lub miodu 1 roztarty zabek czosnku 1/2 łyżeczki cynamonu 1 goździk 1 łyżka sosu sojowego lub 1/2 łyżki przyprawy maggi i 2 łyżeczki wody

1. Skórę boczku naciać wzdłuż, w odstępach 2 cm. 2. Wymieszać składniki marynaty, natrzeć boczek, odstawić na 6 godz. lub na noc. 3. Mięso wyłożyć na brytfannę skór do góry, podlać 3-4 łyżkami wody; piec przez 15 min. w mocno nagrzanym pierniku (260oC): 4. Zmniejszyć płomień (60o C), piec Przez 40 min., podlewać woda (2 łyżki). 5. Oddzielić skórę i pokrajać w mała kostkę; mięso pokrajać w plasterki. 6. Podawać ze smażonymi jarzynami - (patrz: potrawy z jarzyn) lub smażonym ryżem i ogórkiem konserwowym. Proporcje dla 5-6 osób