BITKI WOŁOWE DUSZONE W CEBULI

przepis

Składniki:
60 dag wołowiny bez kości (zrazowa, pieczeń) 40 dag cebuli 1 zabek czosnku kilka ziaren jałowca i ziela angielskiego sól ostra sproszkowana papryka 2 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki z estragonem

Wołowinę oczyścić z błon i ścięgien, umyć, osuszyć, pokrajać w plastry, zbić tłuczkiem. Przygotowane porcje mięsa opiec na patelni do smażenia bez tłuszczu, lekko rumieniac, i posolić. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka, posolić. Opieczone mięso ułożyć w rondlu, oprószyć papryka i zmiażdżonym jałowcem oraz zielem angielskim, przełożyć cebula, dodać drobno posiekany czosnek, skropić wrzaca woda. Dusić pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Sprawdzić smak uduszonej cebuli, ewentualnie dosolić i dodać nieco papryki. Gotowa potrawę wyłożyć na ogrzany półmisek, posypać zielenina. Podawać z dodatkiem ziemniaków z wody (1-2 sztuki na porcję) i surówek.
Polecamy