BITKI CIELĘCE LUB Z JAGNIĘCIA DUSZONE

przepis

Składniki:
60 dag cielęciny lub mięsa jagnięcia bez kości 2 zabki czosnku 3 łyżki sosu sojowego (ewentualnie przyprawy do zup) 10 dag cebuli 20 dag selera 15 dag brukselki sól pieprz imbir

Mięso oczyścić z błon i ścięgien, umyć, osuszyć. Pokrajać w plasterki, zbić tłuczkiem i uformować owalne bitki. Natrzeć je czosnkiem roztartym z sola, ułożyć w niskim, szerokim rondlu, oprószyć imbirem, skropić sosem sojowym. Dusić pod przykryciem, podlewajac w miarę potrzeby goraca woda lub wywarem z warzyw. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka. Seler umyć, obrać, opłukać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami, dodać z cebula do duszacego się mięsa, osolić, oprószyć pieprzem. Udusić do miękkości. Brukselkę oczyścić, umyć, włożyć do wrzacej, osolonej wody, ugotować w odkrytym rondlu. Uduszone mięso połaczyć z ugotowana, odcedzona brukselka, przyprawić sola, imbirem i pieprzem. Wyłożyć na ogrzany półmisek. Podawać z ziemniakami pieczonymi (1-2 na porcję) i z surówka z zielonej sałaty lub z czerwonej kapusty.