Bitki baranie z włoska kapusta 15 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 70 dag baraniny z kościa z udźca 6 dag tłuszczu 60 dag włoskiej kapusty 1 duża cebula 1 zabek czosnku 1 łyżka maki 1 łyżeczka kminku; sól ocet pieprz i cukier do smaku

Mięso oddzielić od kości, pokroić na porcje, pobić dobrze wilgotnym tłuczkiem, obsypać sola, pieprzem, obtoczyć w mace i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Odsunać na bo i na tym samym tłuszczu obrumienić oczyszczona i pokrojona cebulę. Wlać trochę wody i włożyć oczyszczona poszatkowana kapustę, zagotować. Gdy kapusta opadnie dodać jeszcze wody (lub wywaru z kości baranich), tak by była nieco poniżej poziomu kapusty, posypać kminkiem i zamknać szybkowar. Ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru doprawić sola, cukrem, pieprzem i octem do smaku.