Barszcz ukraiński

przepis

Składniki:
25 dag buraków ćwikłowych, 15 dag marchwi, seler, por, cebula, 20 dag kapusty włoskiej lub białej, 10 dag fasoli perłowej, łyżka tłuszczu, szklanka śmietany, grzyby suszone, 25 dag ziemniaków, 20 dag pomidorów lub łyżka koncentratu pomidorowego, łyżka cukru, szklanka kwasu buraczanego, 2,5 łyżki maki pszennej, sól, pół pęczka naci pietruszki, liść laurowy, ziele angielskie, zabek czosnku

Warzywa korzeniowe umyć, obrać, opłukać, poszatkować lub zetrzeć na tarce, zalać wrzaca woda i gotować. Później dodać poszatkowana kapustę i pokrajane w kostki ziemniaki. Gdy zmiękna dodać koncentrat pomidorowy, ugotowane grzyby i fasolę, wlać kwas buraczany. Sporzadzić zawiesinę z maki i wody, wlać do zupy. Przyprawić do smaku i zabielić śmietana. Przed podaniem wsypać posiekana nać pietruszki lub koper.
Polecamy