Barszcz czerwony litewski

przepis

Składniki:
40 dag buraków ćwikłowych, 10 dag grzybów świeżych lub 1,5 dag grzybów suszonych, łyżka tłuszczu (smalcu), 2 cebule lub 2 pory, 5 dag selera, szklanka śmietany, 1,5 łyżki maki, szklanka kwasu buraczanego, cukier, sól, pieprz, ziele angielskie, pół pęczka naci pietruszki

Buraki ćwikłowe ugotować albo lepiej upiec w całości, następnie obrać i poszatkować w paseczki. Świeże grzyby oczyścić, poszatkować i udusić z pokrajana cebula lub porami. Selery obrać, pokrajać w paseczki i ugotować. Wszystko połaczyć, dolać 4 szklanki wrzacej wody i szklankę kwasu buraczanego. Sporzadzić podprawę z maki. Wlać do zupy i zagotować. Zabielić śmietana i przyprawić do smaku. Podawać zupę z ziemniakami, posypana posiekana nacia pietruszki.
Polecamy