BARSZCZ CZERWONY

przepis

Składniki:
30 dag buraków (najlepiej Czerwona kula) 20 dag kwaśnych jabłek 2 zabki czosnku 1 utłuczony goździk sól

Buraki umyć szczotka, włożyć do wrzacej wody, ugotować pod przykryciem do miękkości. Odcedzić, nieco przestudzić, obrać i zetrzeć na tarce z małymi otworami. Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na takiej samej tarce i razem z burakami zalać wrzaca woda. Osolić, zagotować i utrzymywać w stanie wrzenia 2-3 min. Dodać roztarty z sola czosnek i utłuczony goździk. Przyprawić do smaku zwykła sola lub sola czosnkowo-kminkowa. Podawać na goraco lub na zimno. Taki barszczyk można spożywać nie tylko na obiad, ale na drugie śniadanie lub podwieczorek.
Tagi: buraki