Baranina z biała fasola

przepis

Składniki:
Kuchnia libańska 1/2 szklanki białej fasoli 1/4 kg baraniny pokrajane) w kostkź 2 cebule obrane i posiekane 3 łyżki masła 2 szklanki soku pomidorowego lub 2 łyżki pasty pomidorowej z 2 szklankami wody 2 roztarte zabki czosnku 1 i 1 /2 łyżki soku z cytryny (dowolnie) sól i pieprz do smaku 2 ziarenka ziela angielskiego

1. Opłukana fasolę namoczyć na kilka godzin (np. na noc). 2. Fasolę gotować w tej samej wodzie, około godziny, aż będzie na wpół miękka. 3. Mięso z cebulę i czosnkiem smażyć na rozgrzanym maśle aż się zrumieni: 4. Fasolę osaczyć, dodać do mięsa, posypać sola i pieprzem, dodać ziele angielskie, wymieszać, wlać sok pomidorowy albo pastę rozprowadzona woda, gotować na dużym ogniu przez 15 miń. 5. Zmniejszyć płomień, dusić dalej przez 15 min., wlać sok z cytryny, gotować, aż mięso i fasola będa miękkie i wytworzy się gęsty sos (w razie potrzeby dolać wody. 6. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i ostra sałatka z pomidorów i ogórków lub marynowana papryka. Proporcje dla 2-3 osób
Polecamy