Baranina po pekińsku

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1/4 kg baraniego udźca lub combra pokrajanego w cienkie paski- 1/2 szklanki oleju jadalnego mały kawałek selera, drobno posiekany 1/2 szklanki świeżego lub mrożonego zielonego groszku 1/2 szklanki pieczarek pokrajanych w cienkie plasterki 2 łyżki posiekanej dymki lub 3 łyżki szczypiorku 1 łyżka posiekanego świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku 1 roztarty zabek czosnku szczypta chlli lub ostrej papryki Marynata: 1 łyżeczka soli 1 łyżka wytrawnego białego wina lub czystej wódki (dowolnie) 1 łyżka oleju jadalnego szczypta glutasoli lub "Jarzynki" (Vegety) 1 jajo lekko roztrzepane 1 łyżka maki ziemniaczanej Sos : 2 łyżki sosu sojowego lub 2 łyżeczki przyprawy maggi 1 łyżka wody 1 kopiasta łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki maki ziemniaczanej 1/2 szklanki wody

1. Do marynaty włożyć mięso, dokładnie wymieszać i odstawić pod przykryciem na 30 min. 2. Wymieszać składniki sosu, odstawić. 3. Mięso smażyć przez 2min., na mocno rozgrzanym oleju, stale mieszajac. 4. Seler i groszek smażyć przez minutę przełożyć na talerzyk. 5. Z patelni odlać nadmiar oleju, dodać mięso, posypać chlli, mieszajac smażyć przez minutę, przełożyć na talerzyk. 6. Dodać dymkę, imbir i czosnek, mieszajac smażyć przez 30 sek. Włożyć mięso i groszek, wymieszać. Wlać sos, stale mieszajac, podgrzewać, aż sos będzie gęsty. 7. Podawać natychmiast z ryżem ugotowanym na sypko lub z bułeczkami na parze MAN-TDU Proporcje dla 2-3 osób
Polecamy