Baranina na sposób myśliwski

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 800 g baraniego udźca 50 g boczku wędzonego sól 50 g tłuszczu 1 filiżanka kwaśnej śmietany Na zalewę: 2-3 łyżki octu 1 filiżanka oleju kilka ziarenek pieprzu 2 liście laurowe sok i skórka z 1 cytryny 1 marchew 1 pietruszka

Mięso przez 2-3 dni moczyć w zalewie, po wyjęciu naszpikować je słupkami wędzonego boczku. Potem włożyć mięso do brytfanny, polać stopionym tłuszczem i zalewa i wstawić do nagrzanego piekarnika. W czasie pieczenia często polewać zalewa. Gdy mięso zmięknie, przyprawić je kwaśna śmietana i jeszcze przez kilka minut przetrzymać w piekarniku. Podawać na goraco z knedlami.
Polecamy