Bakłażany faszerowane

przepis

Składniki:
80 dag bakłażanów, 15 dag ryżu, 3 łyżki tłuszczu, cebula, 4 dag grzybów suszonych, pół szklanki śmietany, 1,5 łyżki maki, 2 jaja, sól, pieprz, przyprawa do zup

Bakłażany obrać ze skóry, podzielić na połowy, wydrażyć i sparzyć wrzatkiem. Ryż ugotować na sypko i ostudzić. Cebulę posiekać i przesmażyć grzyby ugotować i posiekać; dodać do ryżu. Masę doprawić, dodać jaja. Połówki bakłażanów oprószyć maka i napełnić przygotowanym farszem. Włożyć do naczynia, podlać wywarem z grzybów i dusić do miękkości. Następnie podprawić śmietana z maka. Podawać z ziemniakami.