Babka rumowo-wiśniowa

przepis

Składniki:
15 dag maki 15 dag cukru 3 jajka szklanka soku ze świeżych wiśni 3-4 łyżki rumu 2 żółtka szklanka słodkiej śmietanki 2 łyżki cukru pudru tłuszcz do smarowania formy

3 całe jajka wymieszać z cukrem i ubijać sprężyna lub w mikserze na jednolita pianę. Stopniowo dosypywać makę i mieszać. Przelać do grubo wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić do goracego piekarnika. Po 5-10 min zmniejszyć temperaturę do 200 oC i piec jeszcze ok. 20 min, aż powierzchnia nabierze ciemnozłotego koloru. Babkę przestudzić, wyjać z formy i natychmiast wstawić do płaskiego naczynia z sokiem wiśniowym, przyprawionym dwiema łyżkami rumu. Zaczekać, aż babka wchłonie sok. Na parze ubić śmietankę z żółtkami oraz z cukrem pudrem i dodać pozostały rum. Przed podaniem na stół polać babkę sosem.